Et si on mangeait une pizza?

Qui a dit pizza? Chez moi on aime bien la faire, c'est trop bon! Il suffit de faire sa pâte ou de l'acheter toute prête. (nous on préfère la faire),  et de mettre les ingrédients qu'on veut..

Enfin si c'était si simple tout le monde le saurait.
Aujourd'hui, pas de recettes juste le plaisir d'apprécier la photo. Nous on s'est régalé.

Sur les photos : voici une poulet curry poivrons! 

Miam

Au programme : Risotto aux champignons

Bonjour à tous,
Comme le but de mon blog est de partager des recettes, je vous propose la recette d'une amie à moi qui a réalisé ce fameux risotto aux champignons. Je crois qu'elle a récupéré la recette d'une amie à elle, que c'est bien la transmission de bonnes idées culinaires!



Ingrédients pour 4 personnes : 

• 250g de riz spécial risotto 
• 300g de champignons frais (cèpes + trompettes de mort)  - Je les ai acheté séchés j'ai mis 1 poignée sèche de chaque 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignons ou 2 échalotes 
• 10 cl de vin blanc sec + 3 cuillères à soupe 
• 3 grosses cuillères de mascarpone ou 15 cl de crème fraîche 
• 50 g de parmesan fraichement rapé 
• 1 gousse ail 
• du beurre  
• du persil
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre 

Réalisation :

1. Faire fondre 1 noix de beurre et faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes.
2. Ajouter les champignons frais et les laisser cuire pendant 3 min en ajoutant le persil émincé.
3. Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc et laisser cuire 2 min jusqu'à ce qu'il réduise, ajouter la crème et mélanger salez, poivrez et réservez. 
4. Pour les champignons secs, je les ai mis secs directement dans la poêle en rajoutant un peu plus de vin blanc.... Ils se gorgent ensuite du vin blanc et de la crème.. Et ils ont plus de goût que si on les gonfler dans l'eau avant. 
5. Faire bouillir 1 litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes. 
6. Dans une sauteuse faire chauffer huile d'olive pour y faire fondre l'oignon émincé pendant 3 min, rajouter le riz et laisser cuire 2 min en remuant, rajouter 10 cl de vin blanc une fois absorbé par le riz arrosé d'une louche de bouillon et mélanger. 
7. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche jusqu'à épuisement du bouillon. Enfin, rajouter ensuite les champignons + le parmesan, attendre 2 min puis mélangez vivement, 
8. Servez très chaud 

Bon appétit 

Ce soir c'est makis :)

Un peu d’exotisme dans vos assiettes, ça vous tente ? Moi j’adore. Je rêve de voyager tout le temps pour découvrir de nouvelles saveurs mais pas seulement voir de beaux paysages, de nouvelles cultures …

Chez vous aussi je pense, vous avez vu une profusion de restaurants japonais depuis quelques années déjà.  Alors au lieu d’en commander, pourquoi pas réaliser soi-même des sushis ? 
Pour ma part, avec l’aide d’amis, nous voilà parti dans la confection de ce rouleau japonais, appelé Maki.

Première étape la réalisation d’un bon riz japonais.

Ingrédients pour 8 personnes
300g de riz rond japonais
30cl d'eau
4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel

Réalisation : 
Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire en remuant bien jusqu'à ce que l'eau s'en écoule soit bien claire.
Laissez-le égoutter dans la passoire pendant 30 minutes
Placez le riz dans 30cl d'eau dans versé préalablement dans une casserole et poser un couvercle dessus de façon à ce que l'ensemble soit totalement hermétique.
Porter à ébullition sur feu moyen en vous fiant à vos oreilles sans jamais soulever le couvercle. Et laisser cuire pendant 5 minutes.
Baissez le feu au minimum et laisser cuire 10 minutes environ
soulevez le couvercle et laisser reposer penant 10 minutes

Dans une autre casserole, faites chauffez le vinaigre, le sel, le sucre sans porter à ébullition  Laisser cuire une fois le sucre totalement dissout
Déposez le riz dans un long plat afin qu'il soit le plus étalé possible et laissez refroidir
Verser la préparation au vinaigre sur le riz en plusieurs fois et de façon uniforme, mélanger délicatement (sans écraser)

Une fois, le riz bien froid, vous pouvez passer à la deuxième étape la confection de vos sushis / makis 

Réalisation de makis 

 Feuilles de nori
votre riz
du thon, saumon ou crevettes ou encore jambon au choix
du concombre, de l'avocat ...
wasabi

Tout d'abord, prenez une feuille de nori que vous couperez en deux
Etalez le riz sur le 3/4 de la feuille 
Rajoutez au centre vos ingrédients (thon, saumon, jambon, concombre ...), mettez-en mais pas de trop sinon vous arriverez pas l'étape d'après. Vous pouvez mettre également du wasabi pour relever le tout.
Puis une fois les ingrédients tout mis, il faut le rouler votre maki.. 

Bon comme des images peuvent être plus facile à comprendre que des mots, je vous laisse regarder une vidéo sur le net.. :) A vous de jouer!!! 

Impressionnez vos amis, votre famille avec cette apéro pour les fêtes de fin d'année! Voici une photo également de bons california rolls réalisés le même jour..

Rien que d'écrire ce post, ça me donne envie d'en refaire!

Gourmandise quand tu nous tiens!

Vous avez pas envie d'un petit encas? Un petit gouter juste pour vous faire plaisir? 

Bah moi si! Dernièrement, j'avais une envie de sucré alors je me suis fais plaisir avec des bons cookies aux pépites de chocolat et coco.

Les cookies sont une des recettes de dessert que j'ai appris à faire en arrivant dans mon propre logement. Facile à faire, facile à manger (enfin trop), avec un bon café ou un chocolat chaud. Dans mon appartement minuscule de l'époque, je ne pouvais pas cuisiner des millions de choses mais ça oui.
J'en ai même offert à plein de personnes.

Ingrédients :

• 75g de beurre
• 1oeuf
• 85 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150g de farine
• 100g de chocolat noir
• 1 cuillère de levure chimique
• 1 cuillère de sel

La réalisation 
Préchauffez le four à 180°
Faites ramolir le beurre à température ambiante
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, l'oeuf et le sucre vanillé et mélanger le tout
Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et les morceaux de chocolat
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des cookies. Pour former un cookie, utilisez deux cuillère à café et faire des petits tas bien espacés les uns des autres.
Faites cuire pendant 10 minutes tout en surveillant. (les cookies seront cuits plus rapidement si ils ont une petite taille).

Bon appétit

Eté, revient!

Voilà mon grand retour… Absente du blog depuis quelques temps, je reviens charger d’idées à vous faire partager. J’ai fait le plein de recettes diverses cet été et par ce fait, je me suis bien régalée. J Je suis sûre que de votre côté vous avez bien rempli votre ventre avec de bons produits et de bonnes réussites culinaires à nous faire partager.

Parce que l’été me manque déjà (eh oui ayant commencé à travailler en tout début de été, je n’ai pas fait beaucoup bronzette), je vous propose de réaliser une recette gourmande et légère à la fois. La fameuse salade thon/poivrons. C’est ma belle-mère qui cuisinait souvent cela l’été et donc je lui ai piqué l’idée.

Ingrédients pour 4 personnes (mas tout dépend de la taille de vos poivrons) :

3 poivrons de couleurs

1 oignon

1 boite de thon

de l’huile d’olive

du persil

Préparation :

Bon il faut commencer par le plus pénible malgré tout. L’épluchage de poivrons et d’oignons ;( Attention à vos yeux et vos doigts)

Une fois le tout éplucher, mettez le tout dans une poêle et cuire pendant 20 minutes.

Mettez un filet d’huile d’olive pour un meilleur goût

Rajouter ensuite le thon, et laissez cuire encore 10 minutes.

Ajoutez le persil.

Bien sûr, cela peut se manger chaud mais l’idéal c’est de le manger en salade froide.

Vous avez réalisé cette entrée ? Qu’en pensez-vous ? Avez-vous d’autres alternatives ? D’autres idées ?

Bien savoureusement,

Et a bientôt,

un petite pause

je vous manque? Vous croyez que j'ai arrêté de vous donner de mes nouvelles? Non, non pas du tout, je fais juste une petite pause pour faire le plein bonnes idées à partager!!

Mais en attendant, vous pouvez toujours me proposer vos idées, et je les intégrerais!
Je reviens vite, ne vous inquiétez pas !
En attendant, régalez vous bien et à très bientôt!

Un café frappé s'il vous plait

Chaud trop chaud! Quelle chaleur vous trouvez pas?
Rafraîchissons-nous avec un bon café frappé bien frais! Et, rien de plus simple!

Ingrédients pour 2 :

• 1 café
• 20cl de lait
• 1 plaque de glaçons
• 4 sucres

Préparation : 

1. Mettre le café, le lait, le sucre et les glaçons dans le shaker.
2. Mixer le tout!
3. Verser dans 2 grands verres

Installez-vous sur votre terrasse et savourez votre boissons bien fraiche!

On en refait quand?

Vous donnez votre langue aux chats?

Salut les gourmand(e)s!

Alors comment se passe votre été? Vous arrivez à occuper les bambins qui vous entourent? Vous avez toujours de quoi grignoter en rentrant de la plage?

Pour cette semaine bien chaude, je vous propose un petit goûter ! Vous avez une idée de la recette du jour? Non? Vous donnez votre langue au chat?

Bon ok, alors on va en faire plusieurs ces petits palets dorés. :) Pas d'inquiétude, c'est une recette idéale pour vous régaler et rapide pour pas faire surchauffer dans la cuisine.

Ingrédient : 
Pour  une vingtaine de langues de chat

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre
• 60g de farine
• 60g de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffez le four à 120°C
2. Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs à la fourchette, puis incorporez-y la farine, le sucre, le sel et le beurre.
3. Sur un papier sulfurisé, étalez la pate en formant de petit cercle ou rectangle arrondi
4. Enfournez pendant 8 minutes en surveillant. Sortez du moment, que les extrémités commencent à dorer
5. Laissez refroidir et régalez-vous!

Les whoopies de ma copine

Vous avez faim? moi aussi! Ce nom anglophone m'inspire!
Je remercie ma copine Amandine pour cette recette que je pense réaliser dans pas trop longtemps! (Merci d'ailleurs pour ta recette)

Petits gâteaux déclinables à l'infini!

Ingrédients
Pour une vingtaine de  whoopies de taille moyenne

• 100g de beurre mou
• 125g de sucre
• 1 oeuf
• 250f de farine
• 1/2 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel
• 100ml de lait
• extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Fouetter 100g de beurre avec 125g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter 1 oeuf et fouetter le tout à petite vitesse.
4. Ajouter 250g de farine, 1/2 cuillère de café de levure, 1 pincée de sel, 100ml de lait et de l'extrait de vanille.
5. Dresser à l'aide d'une poche à douille (douille ronde d'1 cm environ) ou à la petite cuillère, les biscuits sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Attention, espacer bien votre pate.
6. Enfourner pendant 12 min en surveillant.
7. Une fois cuits, déoller les biscuits du papier sulfurisé et les laisser refroidir à l'envers (il vaut mieux éviter de les mettre les uns sur les autres, auquel cas ils vont coller entre eux).
8. Faire des paires et les garnir de ce que vous désirez. Sur la photo c'est du lemon curd et pour d'autres du nutella.

A nos fourneaux maintenant!

Plateau télé version sandwich gourmand

Pas d'idée de recette pour ce dimanche soir?
Ouvrez-le frigo et regarder d'abord si vous n'avez pas de restes à finir plutôt que de les jeter demain :)

Bon toujours rien, dans ce cas, ça va être compliqué de faire quelques chose! Commandez des sushis ou une bonne pizza ou ouvrez une boite de raviolis!

Bon pour que la fin de semaine prochaine, ne soit pas du même acabit que celle-ci, je vous propose :
Sandwich savoureux et gourmand!

Ingrédients

• 1 baguette de pain
• 6 crevettes cuites
• 1 courgettes
• 1/2 oignon
• épices (ici j'ai mis des épices indiennes)

Préparation

1. Couper la baguette en 2 puis sur sa tranche
2. Cuire les courgettes et les oignons à la poele, les assaisonner
3. Rajouter ensuite les crevettes
4. Laisser cuire encore un peu
5. Mettre les courgettes et les crevettes dans le pain tel un sandwich
6. Et voilà idéal pour le plateau télé du dimanche soir!

Qu'est-ce que vous en pensez? Avez-vous déjà prévu quelque chose pour ce soir?

On commence les plats d'été : Tarte tomates/moutarde

Chaleur! Calor! Qu'est-ce qu'il fait chaud, vous trouvez pas? Tout ce soleil, donne envie de manger en terrasse, non? En attendant de se faire un bon petit resto au bord d'un lac (mmm que l'idée est plaisante), je vous propose une recette qui illuminera encore plus votre table de repas! 
Simple, rapide et délicieux la tarte moutarde/ tomates est le plat d'été par excellence!



Ingrédients : 

• 1 pate brisée
• 6 tomates
• moutarde
• herbes de provence
• sel
• huile d'olive

Réalisation : 

1. Faire une pate brisée (pour cela je posterais une recette dans quelques temps)
2. Préchauffer votre pate brisée (faite maison ou achetée) pendant 5 minutes four à 230°C (ne pas oublier de piquer à la fourchette la pate)
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles.
4. Une fois la pate préchauffée sortez là, et recouvrez le fond de moutarde, ajoutez les tomates
5. Mettez les herbes de provence, salez et n'oubliez pas d'ajouter un petit filet d'huile d'olive
6. Enfournez (toujours préchauffé à 230°C) pendant 40 minutes. Veillez que la tarte ne brûle pas trop sur le dessus et dans ce cas couvrir de papier d'aluminum.

Une fois prête, servez avec une salade verte! Idéal pour une soirée d'été

Et vous qu'aimez vous manger quand les températures sont estivales?

Tomates farcies

Disparu moi, non non! j'ai juste du retard, beaucoup de retard! J'ai toujours plein d'idées de recettes à vous faire découvrir, mais les ponts de mai m'ont juste fait perdre le fil de mon blog!

Du coup pour me rattrapper, je souhaite vous proposer une recette que j'aime beaucoup réaliser mais surtout manger :)

Les tomates farcies!! Miam, miam!!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 grosses tomates
• chair à saucisse
• féta
• sel
• ciboulette, persil

Préparation

1. Laver les tomates et couper un chapeau sur le haut des tomates.
2. Dans un saladier, vider les tomates, saler le fond des tomates,  puis les poser à l'envers dans un plat.
3. Rajouter ensuite dans ce même saladier, la chair de légumes, et la féta et les herbes. 
4. Saler, poivrer et mélanger le tout.
5. Ensuite remplir les tomates avec la farce préparée.
6. Cuire au four préchauffé pendant 1/2h en surveillant.
7. Servir avec du riz!

Savoureusement bon! Découvrez par vous même!

Peut se faire aussi avec du poivron!

Et vous préférez-vous, les poivrons ou les tomates?

Beignets triangulaires! Mais qu'est-ce que c'est?

Pour pimenter un peu le blog, je vous propose une recette très répandue à travers le monde. Cette semaine, notre découverte sera bien des beignets triangulaires, plus connus sous le nom de Samoussas. Et je vous propose avec une farce au thon.

Les ingrédients de la recette sont basiques maintenant il faut juste se mettre au pliage. Personnellement, je me suis servie d'une vidéo dont voici le lien (cliquez ici).
En image c'est toujours plus simple!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 feuilles de brick
• 300g de thon en boite
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 peu de menthe
• 1cuillière à soupe de curry en poudre
• 2 oeufs 
• huile

Préparation : 

1. Pelez et écrasez l'ail, les oignons. Puis faites cuire les oignons.
2. Egouttez le thon puis écrasez-le avec une fourchette.
3. Battez 2 oeufs et ajoutez le thon, les oignons tiédis, l'ail écrasé, le curry et la menthe ciselée.

Au pliage maintenant !

1. Déposez un peu de farce sur un bord d'une feuille de brick. 
2. Rabattez un bord (bas) vers le haut pour former un petit triangle ! et ainsi de suite... Visionner la vidéo ci-jointe c'est plus facile d'expliquer en image :) voir la vidéo.
3. Recommencez tant que vous avez des feuilles de brick et de la farce.

A la cuisson

1. Faites cuire les samoussas dans une poêle pendant 4-5 minutes en les retournant.
2. Posez les ensuite sur du papier absorbant avant de servir.

Vous verrez c'est assez simple comme recette! Maintenant à vous de jouer!

Gâteau creusois à l'honneur

Salut les amis,
Cette semaine, je vous propose la recette d'un ami à moi (car mon site a pour but de faire partager plein d'idées culinaires, et pas seulement les miennes)!!!

Il nous a concocté un gâteau creusois et vu la photo, cela doit être délicieux!

Ingrédients : 

• 120g de farine
• 125g de noisettes en poudre
• 125g de beurre fondu
• 250g de sucre
• 5 blancs d'oeufs

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre.
3. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger.
4. Monter les blancs en neige et incorporer au mélange.
5. Transvaser dans un moule à manquer et laisser cuire 35 min.
6. Bon appétit

Maintenant à nous de jouer! :-)

Idée dessert pour Pâques? tiramisu poires speculos

Qui a envie d'un petit dessert pour finir un repas de Pâques?
Je vous propose un petit délice, un tiramisu Poires / Spéculos

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poires
• 10 biscuits à la cuillères
• 10 spéculos
• 1/2 verre de Marsala
• 10cl d'eau
• 200g de mascarpone
• 12cl de crème liquide
• 75g de sucre
• 2 oeufs
• 10g de cacao en poudre

Pfuu avec tout ces ingrédients on devrait bien réussir à faire quelque chose de bon, non?

Préparation :

1. Pocher les poires épluchées et coupées en quartier dans une casserole d'eau froide avec un peu de sucre et cuire à feu doux pendant 10 minutes. (conserver l'eau de cuisson pour plus tard)
2. Les égoutter et une fois les poires refroidies, les couper en petits cubes.
3. Verser les oeufs dans un saladier ainsi que le sucre et fouetter pendant 2 minutes.
4. Ajouter progressivement le mascarpone préalablement battu avec la crème puis continuer à fouetter.
5. Casser les biscuits en petits morceaux et les tremper dans un mélange Marsala / eau de cuisson des poires.
6. Monter le tiramisu en alternant les couches : biscuit à la cuillère, poires, crème, spéculos poires, et crème.
7. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
8. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Bon appétit!

Verrines avocat / saumon

Salut les gourmands!

Voici une recette d'une entrée qui satisfera toutes les papilles! Ce n'est pas très long à faire et c'est ça qui est bien!
Par contre il faut éviter de faire trop longtemps en avance pour éviter les dégorgements d'eau des tomates!

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 avocat bien mûrs
• Huile d'olive
• 125g de ricotta
• 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse
• 2 tomates
• 1 échalote
• vinaigrette
• 2 tranches de saumon fumé
• sel / poivre

Préparation : 
Cela se fait couche par couche

• 1er partie : 

1. Ecraser l'avocat à la fourchette et ajouter un peu d'huile d'olive
2. Rajouter du sel et du poivre
3. Puis poser au fond des verrines

• 2eme partie : 

1. Mélanger la ricotta avec la crème fraiche
2. Saler et poivrer 
3. Puis poser dans les verrines

• 3eme partie

1. Peler et épépiner les tomates
2. Couper en petits cubes
3. Peler les échalotes et les couper très finement
4. Puis mélanger aux tomates
5. Rajouter de la vinaigrette assez forte
6. Mélanger et poser ensuite dans les verrines

• 4eme couche :

1. Mettre une tranche de saumon sur le dessus de chaque verrine

Voilà une entrée sympa et délicieuse!
Alors ça vous donne envie de réaliser cette recette, dites moi si c'est le cas, et aussi j'attends vos photos! ;-)

Financier aux framboises

Bonjour à tous,
Cette semaine, voici les financiers aux framboises. Par contre, j'avais oublié de prendre des photos, alors dès que j'en refais je l'ajoute à ce post. Voilà chose réparée!!

Ingrédients :

• 140g de sucre glace
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet de poudre d'amandes
• 50g de farine
• 130g de beurre
• 3 blancs d'oeufs
• framboises
• sel

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir
3. Dans un saladier, mélanger les deux différents sucres, la farine, la poudre d'amandes et le sel. 
4. Incorporer ensuite les blancs d'oeufs puis le beurre refroidi
5. Mélanger jusqu'à avoir une pate homogène
6. Mettre la pate dans les moules à financier puis disposer des framboises dedans
7. Cuire pendant 15 minutes (tout en veillant que cela ne brûle pas)
8. A table!!

Les cannellonis à la bolognaise façon grand mère!

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette que j'aime bien cuisiner de temps en temps : Les cannellonis à la bolognaise.
Je vous propose cette recette à la façon grand-mère.
Pourquoi de cette façon? Qu'est ce que c'est encore que cette façon? allez vous me dire!
C'est alors que je vous dirais simplement que c'est une appellation totalement arbitraire qui est venue hier en prenant des photos de mon plat. Je me suis dit que je n'étais pas du tout du niveau de top chef (qui passait aussi hier) car mon plat n'est pas aérien et tout et tout.. Bien que l'on puisse retrouver de la symétrie grâce à mes trois cannellonis alignés, mon plat est plutôt présenté comme "au bon vieux temps".
A vous de juger sur la photos ci-dessous

C'est juste un bon plat à déguster alors si vous ne trouvez pas la photo parfaite, ne vous inquiétez pas! La beauté de ce plat est dans le goût et pas dans le visuel!
Ce plat est pour 4 personnes environ.

Ingrédients :

• 1 paquet de cannellonis 
• 500g de viande
• 1 oignon
• 1 pot de sauce tomate
• persil
• sel / poivre
• 1 béchamel
• beurre
• 100g de gruyère

Réalisation :
Préparer votre bolognaise : 

1. Tout d'abord, faire revenir votre oignon dans une poêle puis votre viande. Laisser cuire.
2. Ajouter la sauce tomate (garder un peu de sauce tomate pour napper les cannellonis) 
3. Rajouter le persil, le sel et le poivre puis laisser mijoter un petit moment.
4. Laisser refroidir (pour ne pas vous brûler par la suite).

Préparer les cannellonis : 

1. Personnellement, j'utilise des cannellonis tout prêts qui n'ont pas besoin de pré-cuisson de la marque Panzani.
2. Fourrer avec la sauce bolognaise les cannellonis jusqu'à ce qu'ils soient bien remplis et jusqu'à ce que vous ayez plus de sauce bolognaise. 
3. Poser vos cannellonis dans votre plat beurré allant au four
4. Recouvrir de béchamel (maison ou non)
5. Puis du restant de sauce tomate (que vous aurez réservé précédemment)
6. Rajouter le gruyère
7. Mettre au four préchauffé à 200° C pendant 20 minutes!

Bon appétit!
Vous pouvez aussi préparer ce plat au saumon / épinard.


Qui saura relever un défi?! Envoyez-moi une photo de ce même plat que vous aurez réalisé!

Mangez et bougez!

Vous connaissez le fameux slogan "Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour"?
Oui bien sûr me diriez-vous! Mais en ces temps d'hiver, arrivez-vous à varier votre consommation de fruits?
Bananes, clémentines, pommes et ensuite?

Comme un peu d'originalité ne serait pas un luxe, je vous propose aujourd'hui, un fruit exotique que j'ai découvert grâce à des amis et ensuite par mon frangin!

Tout commence un soir, je pars manger chez des amis qui me font découvrir ce fameux fruit exotique : le fruit du dragon.
Une réelle découverte :  cette forme bizarre et cette chair au goût extrêmement bon. Cela ressemble un peu par ses petits pépins noirs à un kiwi mais en beaucoup plus doux! Un régal!
Et cela continue quelques mois plus tard, lors du retour en France de mon frère après son périple en Asie. Il me ramène ce fruit du dragon mais sous une autre variété.


Alors aujourd'hui, pas de recette précise sauf un conseil :

- Achetez ce fruit du dragon ou aussi appelé Pitaya (même si en France, ce produit est un peu cher en raison de sa provenance et qu'il n'est pas encore aussi connu que la noix coco par exemple)
- Coupez votre fruit et mangez tout l'intérieur
- Et surtout régalez-vous!





 

Petite astuce, si vous mettez du jus de citron vert sur la chair, le fruit aura un autre goût!

Recette gourmande : Les rochers coco

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous livre une recette très facile à faire pour les gourmands et gourmandes.
Cette recette, je l'ai faite à l'occasion des fêtes de fin d'année lorsque j'ai réalisé un panier gourmand principalement pour mes grands parents. Ces petits rochers coco ont été dévorés et adorés! J'espère que ce sera pareil de votre côté!

Ingrédients :

• 125g de noix coco râpée
• 120g de sucre
• 3 blancs d'oeufs

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 200°C. 
2. Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et les blancs d'oeufs (sans les monter en neige)
3. Recouvrir la plaque de votre four de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillière à café, faire des petits tas en forme de boule et les déposer sur la plaque.
4. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les rochers colorent légèrement.
5. Ensuite régalez-vous!!

Et vous, avez vous des recettes gourmandes facile à faire? N'hésitez pas à partager vos idées culinaires, laissez un commentaire ou écrivez-moi directement! Je serais ravie de réaliser une de vos gourmandises!

Foie gras maison

Bonjour,
Bonne année 2012 à tous ! J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année. Pour ma part, j'ai bien mangé! :)
J'ai aussi testé une recette de foie gras pour le plaisir de mes proches. Certes, certains prévoient de faire une pause gustative, mais voici une recette de foie gras à réaliser.

Ingrédients :

• 500g de foie gras cru de qualité extra
• sel 
• poivre

le type de foie gras que j'ai utilisé

Préparation :

1. Laissez le foie gras à température ambiante pendant 30 minutes
2. Séparez les 2 lobes de foie gras
3. Assaisonnez avec le sel et le poivre sur toutes les parties de foie gras (vous pouvez aussi mettre du piment de cayenne doux)
4. Déposez dans une terrine le gros lobe de foie et ensuite tassez pour enlever l'air et le  faire adhérer à la terrine
5. Faites de même pour le 2e lobe
6. Chauffez le four à 250°C
7. Une fois arrivé à la température voulue, éteignez le four et enfournez aussitôt votre terrine sans son couvercle pendant 10 minutes par tranche de 500g
8. Sortez le foie gras du four et laissez refroidir le plus vite possible (par exemple, sur un balcon en hiver) et poser le couvercle.
9. Laissez ensuite au frais pendant au moins 48 heures
10. Et votre foie gras mi-cuit est prêt à être dévoré.