Idée dessert pour Pâques? tiramisu poires speculos

Qui a envie d'un petit dessert pour finir un repas de Pâques?
Je vous propose un petit délice, un tiramisu Poires / Spéculos

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poires
• 10 biscuits à la cuillères
• 10 spéculos
• 1/2 verre de Marsala
• 10cl d'eau
• 200g de mascarpone
• 12cl de crème liquide
• 75g de sucre
• 2 oeufs
• 10g de cacao en poudre

Pfuu avec tout ces ingrédients on devrait bien réussir à faire quelque chose de bon, non?

Préparation :

1. Pocher les poires épluchées et coupées en quartier dans une casserole d'eau froide avec un peu de sucre et cuire à feu doux pendant 10 minutes. (conserver l'eau de cuisson pour plus tard)
2. Les égoutter et une fois les poires refroidies, les couper en petits cubes.
3. Verser les oeufs dans un saladier ainsi que le sucre et fouetter pendant 2 minutes.
4. Ajouter progressivement le mascarpone préalablement battu avec la crème puis continuer à fouetter.
5. Casser les biscuits en petits morceaux et les tremper dans un mélange Marsala / eau de cuisson des poires.
6. Monter le tiramisu en alternant les couches : biscuit à la cuillère, poires, crème, spéculos poires, et crème.
7. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
8. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Bon appétit!