Recette gourmande : Les rochers coco

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous livre une recette très facile à faire pour les gourmands et gourmandes.
Cette recette, je l'ai faite à l'occasion des fêtes de fin d'année lorsque j'ai réalisé un panier gourmand principalement pour mes grands parents. Ces petits rochers coco ont été dévorés et adorés! J'espère que ce sera pareil de votre côté!

Ingrédients :

• 125g de noix coco râpée
• 120g de sucre
• 3 blancs d'oeufs

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 200°C. 
2. Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et les blancs d'oeufs (sans les monter en neige)
3. Recouvrir la plaque de votre four de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillière à café, faire des petits tas en forme de boule et les déposer sur la plaque.
4. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les rochers colorent légèrement.
5. Ensuite régalez-vous!!

Et vous, avez vous des recettes gourmandes facile à faire? N'hésitez pas à partager vos idées culinaires, laissez un commentaire ou écrivez-moi directement! Je serais ravie de réaliser une de vos gourmandises!

Foie gras maison

Bonjour,
Bonne année 2012 à tous ! J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année. Pour ma part, j'ai bien mangé! :)
J'ai aussi testé une recette de foie gras pour le plaisir de mes proches. Certes, certains prévoient de faire une pause gustative, mais voici une recette de foie gras à réaliser.

Ingrédients :

• 500g de foie gras cru de qualité extra
• sel 
• poivre

le type de foie gras que j'ai utilisé

Préparation :

1. Laissez le foie gras à température ambiante pendant 30 minutes
2. Séparez les 2 lobes de foie gras
3. Assaisonnez avec le sel et le poivre sur toutes les parties de foie gras (vous pouvez aussi mettre du piment de cayenne doux)
4. Déposez dans une terrine le gros lobe de foie et ensuite tassez pour enlever l'air et le  faire adhérer à la terrine
5. Faites de même pour le 2e lobe
6. Chauffez le four à 250°C
7. Une fois arrivé à la température voulue, éteignez le four et enfournez aussitôt votre terrine sans son couvercle pendant 10 minutes par tranche de 500g
8. Sortez le foie gras du four et laissez refroidir le plus vite possible (par exemple, sur un balcon en hiver) et poser le couvercle.
9. Laissez ensuite au frais pendant au moins 48 heures
10. Et votre foie gras mi-cuit est prêt à être dévoré.

Recette d'hiver par excellence : la Tartiflette!

Comme il est impossible de renier ses origines, la savoyarde que je suis, aime les bons plats d'hiver avec plein de fromage. C'est pour cela que je vous propose aujourd'hui une réalisation incontournable : la tartiflette!
Plat bien apprécié à cette période de l'hiver où la neige montre son petit bout de nez !

Ingrédients :

• 1kg de pomme de terre
• 200g de lardons
• 2 oignons
• 1 reblochon
• crème fraiche

Réalisation :

1. Faites cuire les pommes de terre (avec ou sans la peau) pendant 30 min. Il est possible de les faire cuire le matin ou même la veille. Laissez les refroidir, enlever la peau si cela n'est pas déjà fait, puis coupez les en rondelles. 
2. Faites cuire les lardons et les oignons à la poêle. 
3. Beurrez un plat à gratin.
4. Mettez un couche de pommes de terre dans le plat, puis le mélange lardons/oignons, et encore une couche de pommes de terre et le restant de lardons/oignons.
5. Ajoutez un peu de la crème fraiche
6. Coupez le reblochon en 2 puis les deux moitiés dans l'épaisseur et placer le sur votre préparation côté croute en haut.
7. Faites cuire 20 min à 220° four préchauffé.
8. A table!!

3e recette : Feuillété Ricotta Epinard

Rendez-vous aujourd'hui pour une nouvelle recette, que je fais depuis peu mais qui fait sensation!
Toujours dans ma phase "feuilleté" je vous propose cette fois-ci une recette ricotta épinard.

Faisons plaisir aux personnes végétariennes. ;)

Recettes pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pate feuilleté
• 250g de ricotta
• 200g de pousses d'épinards
• 1 jaune d'oeuf

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 210°
2. Lavez, équeutez et faites cuire pendant 15 minutes les pousses d'épinard dans de l'eau salée bouillante puis émincez les. Ou prenez simplement des épinards congelés.
3. Laissez refroidir les épinards et ensuite les mélanger à la ricotta.
4. A l'aide d'un bol d'environ 10cm de diamètre, découpez la pate feuilleté en 6 disques environ. 
5. Déposez ensuite votre mélange ricotta/épinard dans vos cercles.
6. Refermez ensuite les feuilletés par leurs extrémités.
7. Badigeonnez d'un jaune d'oeuf.
8. Enfin mettez au four pendant 20 minuttes.

Et vous, à quoi faites-vous vos feuilletés?

2e recette : Des doigts de sorcières

Il y a quelque temps, certains ont fêté Halloween.. De mon côté, je n'ai pas échappé à cette fête et pour l'occasion, j'ai réalisé des doigts de sorcières pour des amis. Alors si vous avez prochainement une soirée horreur au programme et si vous souhaitez épater vos amis, voilà la recette!

Ingrédients

• 1 pate feuilleté
• 10 saucisses knaki
• des amandes émondées
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. Découper au préalable vos saucisses et 3 tronçons égaux.
2. Etaler votre pâte feuilletée et découper des rectangles équivalent au longueur de vos saucisses coupées.
3. Enrouler vos saucisses dans la pâte feuilletée.
4. Déposer sur une extrémité une 1/2 amandes pour que cela ressemble à un ongle.
5. Avec un couteau, faire 3 traits au milieu de votre réalisation pour que des phalanges apparaissent.
6. A l'aide d'un pinceau, badigeonner vos doigts avec le jaune d'oeuf.
7. Cuire au four à 210° C (préalablement préchauffé) pendant 20 - 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. Une fois cuit, il ne reste plus qu'à mettre un soupçon de ketchup pour faire croire à du sang.

Cette recette peut être réalisée à tout moment en apéritf, il vous suffit de retirer les amandes et de ne pas faire les phalanges et cela fait d'excellents feuilletés de saucisses.

Bon appétit

1e recette by Erika : le cake aux olives

Pour commencer, je vais vous parler d'une recette classique et certes facile, mais il faut bien commencer quelques part! Cette recette m'a été donné par mon frangin, donc merci à lui!

Le fameux cake.. Il peut être manger lors d'un pique nique, d'une entrée, en été comme en hiver et l'avantage c'est qu'il peut être fait avec toutes sortes d'ingrédients.
Aujourd'hui, sera mis à l'honneur le cake aux olives pour 6 personnes


Ingrédients :

• 250g de farine
• 250g de lardons fumés
• 100g d'olives vertes
• 100g de gruyère
• 4 oeufs
• 80ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• beurre
• poivre

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisées. Ajoutez les oeufs et l'huile d'olive, travaillez bien la pate jusqu'à obtenir une crème épaisse et lisse.
3. Ajoutez-y les lardons, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre. Mélangez le tout.
4. Beurrer un moule à cake, versez-y la préparation et laissez cuire 45min.
5. Laissez refroidir le cake avant de servir.

Voilà, une recette facile à réaliser. Et vous à quoi le faites vous?

C'est parti pour partager plein d'idées culinaires!!

Bonjour à tous,

Voici un blog, (encore un me direz-vous),
un blog de cuisine, (encore un me direz-vous une nouvelle fois).
J'ai choisi de créer ppidc avec vous, car je suis certaine que l'on n'a pas toutes et tous, les mêmes envies, les mêmes idées culinaires.
je ne me prétends pas du tout une grande cuisinière, je suis juste une personne qui se pose devant ses fourneaux au moins une fois par jour, et qui essaie de ne pas rater le repas de son homme.

Pourquoi cette idée alors?
Après avoir parlé avec plusieurs amis, je me suis aperçue que même si on se connait très bien, on ne cuisine pas de la même façon, pas les mêmes choses. Alors pourquoi ne pas apprendre de nos amies et de nos proches? Ainsi, j'ai choisi de faire ce blog collaboratif pour ne plus être à court d'idées comme certains jours.

Un blog participatif?
Le fait que vous aussi partagiez vos succès culinaires enrichiront ce blog et servira peut-être un jour de livre de recettes..
Je compte sur vous donc pour partager avec moi ce blog, en me proposant des recettes ou en commentant mes propres recettes.

Bon blog à toutes et à tous, et émulsionnez vos idées!