Verrines avocat / saumon

Salut les gourmands!

Voici une recette d'une entrée qui satisfera toutes les papilles! Ce n'est pas très long à faire et c'est ça qui est bien!
Par contre il faut éviter de faire trop longtemps en avance pour éviter les dégorgements d'eau des tomates!

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 avocat bien mûrs
• Huile d'olive
• 125g de ricotta
• 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse
• 2 tomates
• 1 échalote
• vinaigrette
• 2 tranches de saumon fumé
• sel / poivre

Préparation : 
Cela se fait couche par couche

• 1er partie : 

1. Ecraser l'avocat à la fourchette et ajouter un peu d'huile d'olive
2. Rajouter du sel et du poivre
3. Puis poser au fond des verrines

• 2eme partie : 

1. Mélanger la ricotta avec la crème fraiche
2. Saler et poivrer 
3. Puis poser dans les verrines

• 3eme partie

1. Peler et épépiner les tomates
2. Couper en petits cubes
3. Peler les échalotes et les couper très finement
4. Puis mélanger aux tomates
5. Rajouter de la vinaigrette assez forte
6. Mélanger et poser ensuite dans les verrines

• 4eme couche :

1. Mettre une tranche de saumon sur le dessus de chaque verrine

Voilà une entrée sympa et délicieuse!
Alors ça vous donne envie de réaliser cette recette, dites moi si c'est le cas, et aussi j'attends vos photos! ;-)

3e recette : Feuillété Ricotta Epinard

Rendez-vous aujourd'hui pour une nouvelle recette, que je fais depuis peu mais qui fait sensation!
Toujours dans ma phase "feuilleté" je vous propose cette fois-ci une recette ricotta épinard.

Faisons plaisir aux personnes végétariennes. ;)

Recettes pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pate feuilleté
• 250g de ricotta
• 200g de pousses d'épinards
• 1 jaune d'oeuf

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 210°
2. Lavez, équeutez et faites cuire pendant 15 minutes les pousses d'épinard dans de l'eau salée bouillante puis émincez les. Ou prenez simplement des épinards congelés.
3. Laissez refroidir les épinards et ensuite les mélanger à la ricotta.
4. A l'aide d'un bol d'environ 10cm de diamètre, découpez la pate feuilleté en 6 disques environ. 
5. Déposez ensuite votre mélange ricotta/épinard dans vos cercles.
6. Refermez ensuite les feuilletés par leurs extrémités.
7. Badigeonnez d'un jaune d'oeuf.
8. Enfin mettez au four pendant 20 minuttes.

Et vous, à quoi faites-vous vos feuilletés?