On commence les plats d'été : Tarte tomates/moutarde

Chaleur! Calor! Qu'est-ce qu'il fait chaud, vous trouvez pas? Tout ce soleil, donne envie de manger en terrasse, non? En attendant de se faire un bon petit resto au bord d'un lac (mmm que l'idée est plaisante), je vous propose une recette qui illuminera encore plus votre table de repas! 
Simple, rapide et délicieux la tarte moutarde/ tomates est le plat d'été par excellence!



Ingrédients : 

• 1 pate brisée
• 6 tomates
• moutarde
• herbes de provence
• sel
• huile d'olive

Réalisation : 

1. Faire une pate brisée (pour cela je posterais une recette dans quelques temps)
2. Préchauffer votre pate brisée (faite maison ou achetée) pendant 5 minutes four à 230°C (ne pas oublier de piquer à la fourchette la pate)
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles.
4. Une fois la pate préchauffée sortez là, et recouvrez le fond de moutarde, ajoutez les tomates
5. Mettez les herbes de provence, salez et n'oubliez pas d'ajouter un petit filet d'huile d'olive
6. Enfournez (toujours préchauffé à 230°C) pendant 40 minutes. Veillez que la tarte ne brûle pas trop sur le dessus et dans ce cas couvrir de papier d'aluminum.

Une fois prête, servez avec une salade verte! Idéal pour une soirée d'été

Et vous qu'aimez vous manger quand les températures sont estivales?

Tomates farcies

Disparu moi, non non! j'ai juste du retard, beaucoup de retard! J'ai toujours plein d'idées de recettes à vous faire découvrir, mais les ponts de mai m'ont juste fait perdre le fil de mon blog!

Du coup pour me rattrapper, je souhaite vous proposer une recette que j'aime beaucoup réaliser mais surtout manger :)

Les tomates farcies!! Miam, miam!!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 grosses tomates
• chair à saucisse
• féta
• sel
• ciboulette, persil

Préparation

1. Laver les tomates et couper un chapeau sur le haut des tomates.
2. Dans un saladier, vider les tomates, saler le fond des tomates,  puis les poser à l'envers dans un plat.
3. Rajouter ensuite dans ce même saladier, la chair de légumes, et la féta et les herbes. 
4. Saler, poivrer et mélanger le tout.
5. Ensuite remplir les tomates avec la farce préparée.
6. Cuire au four préchauffé pendant 1/2h en surveillant.
7. Servir avec du riz!

Savoureusement bon! Découvrez par vous même!

Peut se faire aussi avec du poivron!

Et vous préférez-vous, les poivrons ou les tomates?

Beignets triangulaires! Mais qu'est-ce que c'est?

Pour pimenter un peu le blog, je vous propose une recette très répandue à travers le monde. Cette semaine, notre découverte sera bien des beignets triangulaires, plus connus sous le nom de Samoussas. Et je vous propose avec une farce au thon.

Les ingrédients de la recette sont basiques maintenant il faut juste se mettre au pliage. Personnellement, je me suis servie d'une vidéo dont voici le lien (cliquez ici).
En image c'est toujours plus simple!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 feuilles de brick
• 300g de thon en boite
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 peu de menthe
• 1cuillière à soupe de curry en poudre
• 2 oeufs 
• huile

Préparation : 

1. Pelez et écrasez l'ail, les oignons. Puis faites cuire les oignons.
2. Egouttez le thon puis écrasez-le avec une fourchette.
3. Battez 2 oeufs et ajoutez le thon, les oignons tiédis, l'ail écrasé, le curry et la menthe ciselée.

Au pliage maintenant !

1. Déposez un peu de farce sur un bord d'une feuille de brick. 
2. Rabattez un bord (bas) vers le haut pour former un petit triangle ! et ainsi de suite... Visionner la vidéo ci-jointe c'est plus facile d'expliquer en image :) voir la vidéo.
3. Recommencez tant que vous avez des feuilles de brick et de la farce.

A la cuisson

1. Faites cuire les samoussas dans une poêle pendant 4-5 minutes en les retournant.
2. Posez les ensuite sur du papier absorbant avant de servir.

Vous verrez c'est assez simple comme recette! Maintenant à vous de jouer!

Gâteau creusois à l'honneur

Salut les amis,
Cette semaine, je vous propose la recette d'un ami à moi (car mon site a pour but de faire partager plein d'idées culinaires, et pas seulement les miennes)!!!

Il nous a concocté un gâteau creusois et vu la photo, cela doit être délicieux!

Ingrédients : 

• 120g de farine
• 125g de noisettes en poudre
• 125g de beurre fondu
• 250g de sucre
• 5 blancs d'oeufs

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre.
3. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger.
4. Monter les blancs en neige et incorporer au mélange.
5. Transvaser dans un moule à manquer et laisser cuire 35 min.
6. Bon appétit

Maintenant à nous de jouer! :-)

Idée dessert pour Pâques? tiramisu poires speculos

Qui a envie d'un petit dessert pour finir un repas de Pâques?
Je vous propose un petit délice, un tiramisu Poires / Spéculos

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poires
• 10 biscuits à la cuillères
• 10 spéculos
• 1/2 verre de Marsala
• 10cl d'eau
• 200g de mascarpone
• 12cl de crème liquide
• 75g de sucre
• 2 oeufs
• 10g de cacao en poudre

Pfuu avec tout ces ingrédients on devrait bien réussir à faire quelque chose de bon, non?

Préparation :

1. Pocher les poires épluchées et coupées en quartier dans une casserole d'eau froide avec un peu de sucre et cuire à feu doux pendant 10 minutes. (conserver l'eau de cuisson pour plus tard)
2. Les égoutter et une fois les poires refroidies, les couper en petits cubes.
3. Verser les oeufs dans un saladier ainsi que le sucre et fouetter pendant 2 minutes.
4. Ajouter progressivement le mascarpone préalablement battu avec la crème puis continuer à fouetter.
5. Casser les biscuits en petits morceaux et les tremper dans un mélange Marsala / eau de cuisson des poires.
6. Monter le tiramisu en alternant les couches : biscuit à la cuillère, poires, crème, spéculos poires, et crème.
7. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
8. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Bon appétit!

Verrines avocat / saumon

Salut les gourmands!

Voici une recette d'une entrée qui satisfera toutes les papilles! Ce n'est pas très long à faire et c'est ça qui est bien!
Par contre il faut éviter de faire trop longtemps en avance pour éviter les dégorgements d'eau des tomates!

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 avocat bien mûrs
• Huile d'olive
• 125g de ricotta
• 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse
• 2 tomates
• 1 échalote
• vinaigrette
• 2 tranches de saumon fumé
• sel / poivre

Préparation : 
Cela se fait couche par couche

• 1er partie : 

1. Ecraser l'avocat à la fourchette et ajouter un peu d'huile d'olive
2. Rajouter du sel et du poivre
3. Puis poser au fond des verrines

• 2eme partie : 

1. Mélanger la ricotta avec la crème fraiche
2. Saler et poivrer 
3. Puis poser dans les verrines

• 3eme partie

1. Peler et épépiner les tomates
2. Couper en petits cubes
3. Peler les échalotes et les couper très finement
4. Puis mélanger aux tomates
5. Rajouter de la vinaigrette assez forte
6. Mélanger et poser ensuite dans les verrines

• 4eme couche :

1. Mettre une tranche de saumon sur le dessus de chaque verrine

Voilà une entrée sympa et délicieuse!
Alors ça vous donne envie de réaliser cette recette, dites moi si c'est le cas, et aussi j'attends vos photos! ;-)

Financier aux framboises

Bonjour à tous,
Cette semaine, voici les financiers aux framboises. Par contre, j'avais oublié de prendre des photos, alors dès que j'en refais je l'ajoute à ce post. Voilà chose réparée!!

Ingrédients :

• 140g de sucre glace
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet de poudre d'amandes
• 50g de farine
• 130g de beurre
• 3 blancs d'oeufs
• framboises
• sel

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir
3. Dans un saladier, mélanger les deux différents sucres, la farine, la poudre d'amandes et le sel. 
4. Incorporer ensuite les blancs d'oeufs puis le beurre refroidi
5. Mélanger jusqu'à avoir une pate homogène
6. Mettre la pate dans les moules à financier puis disposer des framboises dedans
7. Cuire pendant 15 minutes (tout en veillant que cela ne brûle pas)
8. A table!!