3e recette : Feuillété Ricotta Epinard

Rendez-vous aujourd'hui pour une nouvelle recette, que je fais depuis peu mais qui fait sensation!
Toujours dans ma phase "feuilleté" je vous propose cette fois-ci une recette ricotta épinard.

Faisons plaisir aux personnes végétariennes. ;)

Recettes pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 pate feuilleté
• 250g de ricotta
• 200g de pousses d'épinards
• 1 jaune d'oeuf

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 210°
2. Lavez, équeutez et faites cuire pendant 15 minutes les pousses d'épinard dans de l'eau salée bouillante puis émincez les. Ou prenez simplement des épinards congelés.
3. Laissez refroidir les épinards et ensuite les mélanger à la ricotta.
4. A l'aide d'un bol d'environ 10cm de diamètre, découpez la pate feuilleté en 6 disques environ. 
5. Déposez ensuite votre mélange ricotta/épinard dans vos cercles.
6. Refermez ensuite les feuilletés par leurs extrémités.
7. Badigeonnez d'un jaune d'oeuf.
8. Enfin mettez au four pendant 20 minuttes.

Et vous, à quoi faites-vous vos feuilletés?

2e recette : Des doigts de sorcières

Il y a quelque temps, certains ont fêté Halloween.. De mon côté, je n'ai pas échappé à cette fête et pour l'occasion, j'ai réalisé des doigts de sorcières pour des amis. Alors si vous avez prochainement une soirée horreur au programme et si vous souhaitez épater vos amis, voilà la recette!

Ingrédients

• 1 pate feuilleté
• 10 saucisses knaki
• des amandes émondées
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. Découper au préalable vos saucisses et 3 tronçons égaux.
2. Etaler votre pâte feuilletée et découper des rectangles équivalent au longueur de vos saucisses coupées.
3. Enrouler vos saucisses dans la pâte feuilletée.
4. Déposer sur une extrémité une 1/2 amandes pour que cela ressemble à un ongle.
5. Avec un couteau, faire 3 traits au milieu de votre réalisation pour que des phalanges apparaissent.
6. A l'aide d'un pinceau, badigeonner vos doigts avec le jaune d'oeuf.
7. Cuire au four à 210° C (préalablement préchauffé) pendant 20 - 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. Une fois cuit, il ne reste plus qu'à mettre un soupçon de ketchup pour faire croire à du sang.

Cette recette peut être réalisée à tout moment en apéritf, il vous suffit de retirer les amandes et de ne pas faire les phalanges et cela fait d'excellents feuilletés de saucisses.

Bon appétit