Tarte aux fruits rouges (ou aux fraises, framboises, ...)

Partageons ensemble une recette d'un dessert qu'une amie m'a soumise. C'est une recette classique pour elle, car son mari adore cela. et j'avoue, moi, elle me donne l'eau à la bouche. Vivement que j'en fasse, pas vous?

Ingrédients :
Pate sablée : 

• 150g de farine
• 75g de beurre
• 40g de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Crème pâtissière :

• 150 ml(2/3 tasse) de sucre
• 75 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage non blanchie
• 2 oeufs
• 500 ml (2tasses) de lait chaud
• extrait de vanille

Pour la tarte :

• des fruits rouges
• de la gelée de coing ou autre

Réalisation :

1. Préparer d'abord la pate sablée avec la farine, le beurre, 40g de sucre, un oeuf et une pincée de sel. Malaxer le tout. 
2. Etaler la pate, bien la piquer à la fourchette et faire cuire à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit légèrement doré.
3. Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière.
4. Faire cuire au micro-onde en remuant toutes les minutes. elle doit bien épaissir.
5. Etaler sur la pate sablée en une couche épaisse.
6. Ajouter les fruits rouges et recouvrir d'une fine couche de gelée de coing ou autre. 
7. Laisser au frais au moins 2heures.

Miam un dessert pour ce soir! 

Bo Bun

Bonjour à tous, je sais que je me fais désirer avec mes recettes, mais en ce moment avec le taf, les fêtes de Noel, j'ai peu de temps à consacrer.
A Noel, j'ai eu des livres de cuisine asiatique.. Du coup je teste différentes choses. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir le Bo Bun c'est une salade asiatique super bonne. Bon j'avoue il faut trouver les ingrédients '(et ils sont nombreux, mais cela reste faisable)

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 paquet de 4 nems avec la sauce qui va bien
• 200g d'aiguillettes de boeuf
• laitue
• 1/2 concombre
• 2 petites carottes
• du soja
• du vermicelle de riz
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de menthe
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuil à soupe de jus de citron
• 2 cuil à soupe d'eau
• 2 cuil à soupe de nuoc mâm
• 2 cuil à soupe de vinaigre de vin
• 1 pincée de sucre
• 2 cuil à café de gingembre en poudre
• des cacahuetes pilées

Réalisation

1.  Préparer une marinade pour le boeuf avec : l'ail, la sauce nuoc mâm, l'eau le sucre, le citron, un peu de coriandre et le gingembre.
2. Couper le boeuf en lamelles et les mettre dans la marinade. Reserver 30 min au réfrigérateur.
3. Peler et râper les carottes pus les faire mariner dans 2 cuil à soupe de vinaigre de vin pendant 30 min
4. Peler et couper le 1/2 concombre en lamelles. Couper des lamelles de salade
5. Couper finement la menthe et la coriandre
6. Dans une poêle, faire cuire la viande avec l'ail mais sans la marinade
7. Cuire le vermicelle de riz
8. Faire chauffer les nems et les couper ensuite en 2
9. (pour un bo bun) Dans un grand bol mettre d'abord la salade, puis le concombre, les carottes, le soja et le vermicelles de riz. (ne les superposer pas mais les faire des quartiers). Parsemer de menthe de coriandre fraiches. Ensuite mettre la viande, (encore un peu chaude). Aroser votre salade de la marinade qui a servie pour la viande. Rajouter 4 morceaux de nems. Ensuite arroser avec la sauce des nems. Parsemer de cacahuètes.

Bon ap'